Le Local

Le Local c’est le premier restaurant Bruxellois dont le concept autour de l’économie circulaire et du zéro déchet. Un vrai restaurant, avec des produits frais, locaux, de saison et un service aux petits soins. Ici tout a été pensé dans une logique de non gaspillage: le mobilier est issu de la récupération et rien n’est jeté: tout est revalorisé pour lui donner une seconde vie en cuisinant les fanes, épluchures et autres résidus.

Nous les avons accompagné tout au long de leur projet pour faciliter leur ouverture du côté opérationnel. Nous étions également présents à l’ouverture pour épauler les équipes et se réjouir avec eux de voir les premiers clients savourer leur cuisine créative et locale !

Le Local - rue Longue Haie 51, 1000 Bruxelles - www.lelocalbxl.be